Blog Image

Maries Pysselblogg

smått och gott om sådant jag tycker om

Scrapbooking, bakning, heminredning, katter, undulater, trädgård, hobbyfotografering, hoppas du hittar något du gillar....
Välkommen!

Matmuffins

Mat & bak Posted on 2015-07-26 21:59

Idag bakade jag lite matmuffins till mellanmål.

Matmuffins med soltorkade tomater, oliver och fetaost
12 st

5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
3 ägg
8 st soltorkade tomater
10-15 oliver
0,5 dl olja
2 dl creme fraiche eller youghurt
150 gr fetaost

Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ihop ägg, creme fraiche/youghurt och olja.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten
Dela tomater och oliver rör ner i smeten.
Dela sist fetaosten och blanda ner den i smeten.
Klicka ut i muffinsformar.

Det är rikligt med fyllning så man kan minska på tomater, oliver och fetaost ifall man vill men jag tycker de är goda med mycket smak. Man behöver varken smör eller pålägg.

Grädda ca 20 min i 200 grader mitt i ugnen.



Nästan klar!

Scrappat 21x28cm Posted on 2015-07-26 19:59

Jag har nästan scrappat klart fotona från 2014 till L och A, jag har bara försättsbladen kvar (jag brukar sätta skolfotot längst fram). Det är alltid samma härliga känsla av att ha nått ett mål när ett år är färdigscrappat.

jan 22, april 19, juli 20 = 61