Blog Image

Maries Pysselblogg

smått och gott om sådant jag tycker om

Scrapbooking, bakning, heminredning, katter, undulater, trädgård, hobbyfotografering, hoppas du hittar något du gillar....
Välkommen!

Semmelmuffins och päronkaka

Mat & bak Posted on 2016-02-23 15:31

Ett av de inlägg som försvann var recepten från mellandotterns kalas, så här kommer de igen:

Semmelmuffins

ca 12 st

4 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
2,5 tsk kardemumma
2,5 tsk bakpulver
1 dl mjölk
100 smör

Muffins: Sätt ugnen på 200
grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret i en kastull
och tillsätt denna i äggblandningen tillsammans med resterande
ingredienser. Rör om och häll ner smeten till 2/3 i en smörad
muffinsform. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10-11 minuter.

Skär av hattar på muffinsarna, gröp ur lite inkråm, blanda med mandelmassa och en skvätt mjölk. Klicka tillbaka i muffinsarna, spritsa på grädde, lägg på locken och pudra på florsocker.

Päronkaka
använd ditt vanliga recept på kladdkaka eller kladdmuffins eller följ det här:

2 ägg
3 dl socker
1½ msk vaniljsocker
4 msk kakao
100 gr smält smör
1½ dl vetemjöl
2 päron
kokos

Smörj en pajform, bröa med kokos.
Skär päronet i bitar lägg i botten på formen.

Smält smöret i kastrull, rör ner övriga ingredienser, vispa ej i onödan.
Häll smeten på päronen.

Grädda i 175 grader, ca 30 minuter.

Tårtan gjorde L själv med lite handledning från mig. Det är chokladbottnar, skivad banan, grädde och chokladsås inuti. Utanpå är det chokladgrädde, daimkulor och maränger. Skrev ju innan att jag inte skulle baka så mycket men det blev några sorter i alla fall. De nya recepten var de som jag skrivit ner ovan och speciellt semmelmuffinsen var populära. Päronkakan kan man även göra i muffinsformar. Själv tycker jag att choklad och päron blir väldigt gott tillsammans.



Studenten

Studenten Posted on 2016-02-23 12:50

Jag har gjort en ny kategori för att samla de inlägg om studenten som jag vill spara, det är ju så att vår äldsta dotter tar studenten i år. Det är inte klokt vad åren går fort! Visserligen känns det inte som i fjor när hon började förskoleklassen men det känns heller inte som 12½ år sedan. Ända sedan hon var 3 år och J var 1 år har jag fått höra av kollegor och andra om hur dyrt det är med studenten och när L föddes och vi hade 3 barn varav 2 döttrar att vi borde börja spara redan då för “studenten idag kostar som ett bröllop”. Jag har väl tagit all denna info med en nypa salt men ändå funderat på vad det är som kostar så mycket. På min tid (jag tog studenten 1990) var det studentmössa, bal, några andra studentfester, balklänning, studentkläder och skor som kostade. Också maten förstås. Jag har pratat med många kollegor och vänner under årens lopp både sådana som själva nyss tagit studenten och mödrar till studenter och fått veta att en studentmössa idag kostar inte under 1500 och ungdomarna behöver 4 uppsättningar kläder och skor (mösspåtagning, bal, studentdagen, utekväll på studenten för jo, man måste byta kläder och skor innan man far iväg på utekvällen på studenten. På min tid var det inte någon som bytte om utan vi kände oss fina i de kläder vi haft på oss under dagen och kläderna till övriga studentfester var sådana som kunde användas till fler tillfällen). Därutöver så ska naglarna fixas både till balen och själva studenten, professionell sminkning och håruppsättning. Jag har kunnat konstatera att dotterns student inte kommer att gå på några 30.000 kr som folk har sagt men det kan ju ändå vara intressant att ha koll på utgifterna.

Jag tycker att det här ska bli roligt och spännande och är helt klart mer engagerad än dottern som nog helst hade gått kvar i klassen några år till och vars tankar mer kretsar runt vad hon ska göra efter studenten och på gymnasiearbetet.

Saker att fundera på är förutom kläderna ifall vi ska köpa eller laga maten och tårtorna, om vi ska köpa eller själva tillverka studentskylten. Ifall vi ska rymma undan i huset eller köpa ett partytält. Något jag inte funderat över är att sy kläderna själv, dem köper vi klara. Riktig servis eller engångs, tyg eller pappersdukar, dekorationer. Råden de flesta ger är att hålla det enkelt, köpa färdigt så mycket det går och att använda engångsartiklar så långt det är möjligt. Inbjudningskort, och vilka ska bjudas. Det är dotterns dag så hon bestämmer gästerna.

När det gäller maten hade vi köpt smörgåstårta när jag själv tog studenten, vilket jag tycker är det absolut enkla och bästa. Kruxet är att dottern inte gillar smörgåstårta så det går bort. Hon vill ha potatisgratäng, hon har sagt att hon kan använda sin klänning från konfirmationen bara hon får potatisgratäng. Dock är det ju ett sådant tillfälle då det är opraktiskt med varm mat, precis som till barndop och konfirmation kommer man ju hem samtidigt som gästerna och det är många personer att värma potatisgratäng till så jag tror att vi kör en kombination med catering och en del hemmagjort till en buffé. Vi är ju även begränsade av tiden, vi har fullt upp i vardagen då vi båda två jobbar heltid, pendlar och vi har fyra barn med aktiviteter på helgerna. Jag har inga semesterdagar i min tjänst men har lagt in om tjänstledigt två dagar, jag vet inte exakt vad det kostar men gissar på ca 1500/dag och för den summan får man ju faktiskt en hel del köpt mat jämfört med att ta ledigt ytterligare dagar för att själv laga all mat. Dock vet jag att åtminstone två släktingar inte gillar köpt mat och tårta… Flera har tipsat om färdiglagad potatisgratäng från fabrik men där går även min gräns, den är inte god utan vi kommer isåfall att beställa potatisgratäng från catering och hämta när vi kör hem. Sedan kommer vi nog att ha även potatis- och pastasallad (även om dottern inte gillar det) så ska det väl finnas något som passar alla. Kallskuret kött och fisk. Något vegetariskt. Sedan får vi se om det blir vanlig sallad eller exotisk planka.
Ett intressant alternativ är att beställa den här plankan som grund och sedan kombinera med lite hemmalagat (pastassallad, laxmoussé, gravad lax, rostbiff, hembakat bröd, sallad, fler alternativ på ost och kex):
Exotisk planka & mini planka Potatisgratäng, Potatissallad, Marinerad fläskfilé, Grillspett, Chilikyckling drumstick, Exotiska frukter, smör, bröd & ost över 8p 109/st:-
Alternativet är att ta reda på vad det skulle kosta att enbart köpa varm potatisgratäng och själva tillaga fläskfilé, kyckling och potatissallad.

Tårta har vi inte bestämt ännu, när jag tog studenten bakade min mormor tårtan och när min bror tog studenten bakade jag tårtan. Jag har ingen som kan hjälpa mig så antingen gör jag den själv eller köper, det är ju faktiskt enklast att köpa färdig till ett sådant tillfälle. Till barnens dop har jag bakat men till konfirmationerna har vi köpt. Eller kör vi på enkla hemmagjorda kladdkakor med jordgubbar och vispgrädde som vi alltid brukar ha på barnens skolavslutningar. De går ju att baka i långpannor och de går att frysa. Jag älskar att baka kakor men inte tårtor…

Min balklänning sydde mamma och jag tillsammans, det gjorde alla på den tiden. Nu köper de flesta den tjänsten och det ska även vi göra. Jag har beställt tygprover och i veckan ska vi även besöka någon butik (finns ingen i närheten så det får bli en utflykt till Växjö). Jag har kollat på olika alternativ på nätet men kommit fram till att den svenskägda Sofia Moore känns tryggast, här kan man beställa måttsydda balklänningar till ett bra pris. Vi vill ju inte riskera att klänningen fastnar i tullen någonstans och inte kommer fram i tid, annars finns ju även t ex JJ´s house och Ebay.
En annan sak att ta ställning till var att använda riktig servis eller engångs, av hänsyn till miljön brukar vi aldrig har engångs men jag kom fram till att är det någon gång det känns ok så är det vid ett sådant här tillfälle. Jag passade på när det var halva priset i slutet av förra sommaren. Sedan blir väl även det i kombination med riktig servis då jag gissar att det finns de som inte vill ha plastbestick eller engångsmuggar…Studentmössan beställdes i nov/dec men har inte kommit ännu. Kunde redan där konstatera att visst får man en studentmössa för under 1500kr, mycket mindre. Faktiskt mindre än 1/3 och då har hon ändå beställt med broderat namn. Studentmössan beställde hon här.